Tierno corte de solomito de res (300g) madurado, asado al carbón en el término de su elección. Acompañado de papa rústica, ensalada fresca de la casa y chimichurri artesanal.
Corte mariposa de chatas de res (350g) a la parrilla con borde de grasa crocante que resalta su jugosidad natural. Servido con arepa con queso, papa cocida y ensalada campesina.
Costillas de cerdo premium ahumadas lentamente al carbón y bañadas en nuestra salsa BBQ casera a base de panela y especias locales. Acompañadas de cascos de papa crocantes.
Filete de pechuga de pollo (300g) asado a la parrilla, gratinado con queso mozzarella fundido y champiñones al ajillo. Servido con puré de papa y verduras calientes al vapor.
Pechuga de pollo a la parrilla marinada en una emulsión de aceite de oliva, romero, tomillo y limón. Opción balanceada acompañada de arroz integral y ensalada verde.
Trucha arcoíris deshuesada de origen local, asada a la plancha y bañada en una sedosa salsa de ajo rostizado y perejil fresco. Acompañada de patacón gigante y ensalada de aguacate.
Filete de salmón rosado a la parrilla sellado a las finas hierbas y glaseado con una reducción suave de naranja criolla y miel orgánica. Servido sobre una cama de puré de yuca.
El plato insignia de nuestra tierra antioqueña. Incluye frijoles cargamanto en cazuela, arroz blanco, carne molida sazonada, chicharrón carnudo tostado al carbón, chorizo campesino, huevo frito, tajada de plátano maduro, arepa de maíz y aguacate fresco.
Cazuela caliente de frijoles criollos acompañada de maíz tierno, trocitos de chicharrón crujiente, chorizo, plátano maduro picado y ripio de papa. Servido con arroz blanco y aguacate.
Sopa tradicional espesa preparada con gallina criolla de campo, plátano verde, yuca suave y papa. Acompañado de porción de gallina asada, arroz, ensalada y arepa caliente.
Mix de lechugas hidropónicas frescas, tomates cherry, aguacate, maíz dulce desgranado, champiñones salteados y tiras de pechuga de pollo asadas al carbón. Vinagreta de mostaza y miel.
Delicado flan de leche condensada horneado a baño María con base de caramelo artesanal y un toque de arequipe tradicional de la región.
Bizcochuelo esponjoso empapado en nuestra mezcla especial de tres leches y coronado con merengue suizo y un toque de canela espolvoreada.
Refrescante bebida batida a base de crema de coco premium, zumo de limón recién exprimido y hielo frappé. Decorada con ralladura de coco tostado.
Elige tu fruta favorita preparada al instante: Lulo, Fresa, Mango, Maracuyá o Guanábana. Preparados en agua o leche entera/deslactosada según tu gusto.